0

Что такое бобы гарбанзо garbanzo?

вкусное дело [192] 8 месяцев назад

Что такое бобы гарбанзо garbanzo?

Какие блюда с ними и из них готовят?

1

Как его только не называют:горох турецкий и нохут, бараний горох и воложский горох, гарбанзо и нут бараний. И всё это одно и то же - плоды растения из семейства бобовых, и он в большом почёте у хозяек и поваров Востока.

К примеру блюда восточной кухни хумус и фалафель приготовляют с этим продуктом, без него эти блюда-не блюда. И в русскую кухню эти гарбанзо уже проникли, и консервированные тоже. Их используют в салатах.

В средние века нут ценился лекарями, считалось, что этот бобовый "товарищ" лечит при ослабленном состоянии, например после ранений, так же возвращает мужскую силу. Вообще-то это не удивительно, современные исследователи подтвердили, что нут снижает уровень холестерина, богат белком и витаминами.Так же нут употребляется как самостоятельное блюдо в жаренном виде и такое блюдо называют на Востоке "леблеби". Их нута так же делают муку и из этой муки выпекают различные блины и лепёшки, используют при приготовлении соусов.

Но должна (по секрету) сказать, что наши бобы по пищевой ничуть не уступают заморскому гостю, но дешевле.

Знаете ответ?
Быстрая регистрация
OpenID