Что такое пастеризованное масло?

Это масло, изготовленное особым способом и в домашних условиях изготовить его нельзя. Нужна заводская установка, с помощью которой вакуумированием полностью воздух из жирных сливок удаляется. И потом обработанные сливки герметично расфасовывают, и укупоривают. Прямо в банках, без доступа воздуха их стерилизуют или пастеризуют. Причём пастеризация проводиться дважды. Все свойства масла при этом остаются неизменными, но имеет оно вкус топлёного. Это долгохранящееся масло в закупоренном виде.

Конечно в таком масле, пока оно не вскрыто, нет никакой патогенной среды.Даже ферменты, которые в обычном масле вызывают порчу продукта, в стерилизованном масле отсутствуют.Специалисты утверждают, что такое масло - отличный источник животного жира.И что чем качественнее молоко, из которого взяты сливки, тем качественное пастеризованное масло.