Что такое хмели-сунели?

Хмели-сунели - это сухая пряная смесь. Используется она в Армении, Грузии, у других народов Кавказа. В последнее время ее популярность выросла в Европе.

В состав смеси входят молотый кориандр, сельдерей, петрушка, базилик, красный перец молотый, цветки бархатца, соль, пажитник голубой, чабер.

Все травы смешаны в определенных пропорциях. Приправа имеет зеленоватый цвет. Она придает блюдам изысканный аромат.

Приправа отлично подходит к блюдам из мяса и птицы. Ее используют при приготовлении супов, бульонов, соусов, подливок, маринадов для шашлыков.

Эта уникальная приправа содержит много витаминов и минералов. Она улучшает пищеварение, стимулирует обмен веществ, улучшает аппетит.