Рекомендуем для шашлыка брать свинину, не смотря на то что она жирноватая, определенные ее части просто идеальны - шея, лопатка.
На 1 кг свинины возьмите 4 луковицы, 5-6 ст.л. растительного масла, перец черный молотый, лавровый лист (молотый), приправа хмели-сунели, смесь перцев – по вкусу.
Лук лучше всего перекрутить через мясорубку, смешать во всеми специями и добавить растительное масло. Мясо (нарезать как вы любите но не мелкими кусочками, стейки также подойдут) покрыть луковой кашицей и оставить на 6 часов!
