1

Что такое просо?

lesja0046 [3.3K] более года назад

Что такое просо? Как растет просо и как его готовят?

1

Просо является злаковым однолетним травянистым растением. Его легко узнать по развесистой метелке (соцветию). Высоту просо, в зависимости от вида, имеет от 30 см и до 2 м, ствол растения – с междоузлиями и по всей длине имеет опушение. После созревания плодов проса, собирают с него плёнчатую зерновку округлой, овальной, удлинённой формы (зависит от вида проса). Чтобы получить зерно, которое можно употреблять в пищу, просо ещё надо очистить от оболочки (отшелушить). После этого просо начинает называться пшеном. Каша из пшена питательна и полезна. Можно даже утверждать, что просо является для человека природным лекарством. В постсоветских странах, помимо зерна проса, «в дело» идут метёлки – из них вяжут веники, отходы переработки зерен также не выбрасывают – ими кормят скот.

Чтобы получить хороший урожай, выбирайте сорта просо, акклиматизированные для вашего региона. Выбирать места выращивания - солнечные или чуть затенённые, с хорошим дренажем. Когда весной почва прогревается до 16 градусов приступают к севу проса. Почва вскапывается, удаляются сорняки и просо высеваются на глубину 1,5-2 см (6 см – максимально допустимая глубина). Для созревания зерна требуется до 70 дней. Полив проса требуется, как правило, только в засушливых регионах.

Готовят в основном из проса, точнее из пшена, каши. Хотя его можно использовать при приготовлении хлеба, пирожков, кваса, десертов, супов.

Чтобы сделать кашу, достаточно пшено перебрать от мусора, промыть. Лучше залить кипятком – каша вкуснее будет. Промывая в воде, пшено помешивайте ложкой - так лучше пыль отойдёт. Вода грязная сливается, заливается водой (в пропорции 1:2), солится. Варить лучше в толстостенной кастрюле. Через 15 - 20 минут пробуем, если зёрна ещё плотные, то кашу довариваем ещё 2-3 минуты. К каше добавляем масло сливочное, перемешиваем и даём ей «дойти» 15 минут под закрытой крышкой. При подаче, в кашу дополнительно можно добавить ещё по кусочку масла.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
Быстрая регистрация
OpenID