На этот вопрос наверное однозначного ответа не существует, так как люди все разные и вкусы и предпочтения, соответственно, у всех тоже разные. В качестве панировки для котлет кто-то использует муку, кто-то - манную крупу, кто-то - измельченные сухари. Я, когда готовлю котлеты, изредка использую сухари собственного приготовления (измельченные в блендере кусочки белого хлеба) с добавлением щепотки черного молотого перца, а чаще всего вообще не использую никакой панировки. Почему? Потому, что, во-первых, мне не нравится как часть панировки обсыпается с котлет, подгорает и дымит на сковородке, во-вторых, хрустящая корочка из сухарней или муки только добавляет блюду лишних калорий.
