Подлива с фрикадельками в мультиварке будет прекрасным дополнением для картофельного пюре, каш, макаронных изделий. Готовить такую подливу в мультиварке удобно тем, что ее потом в любой момент можно быстренько подогреть, и она снова будет свежей, будто только что приготовленная. Фрикадельки можно готовить с любого мяса, наиболее распространено – свинина и куриное мясо. Но, на мой взгляд, наиболее вкусные фрикадельки получаются именно со свиного мяса, потому что их вкус сочный и насыщенный, что еще более дополняет гарнир.
Для фрикаделек:
- 500 грамм свиного мяса;
- 1 луковица;
- 1 яйцо;
- 100 грамм панировочных сухарей;
- соль, перец;
- зубчик чеснока.
Для подливы:
- 2 луковицы;
- 2 моркови;
- 3 ст. л. томатной пасты;
- соль, перец;
- 2 ст. л. муки.
Сначала нужно приготовить фрикадельки. Для них два раза пропускаем мясо через самую мелкую насадку мясорубки. Вместе с мясом пропускаем через мясорубку также и очищенный от шелухи лук. Чеснок очищаем, давим на чесночнице, также добавляем его в фарш. Туда же отправляем панировочные сухари, яйцо, соль, перец. Хорошенько перемешиваем фарш, можно его даже отбить, как на котлеты. Потом формируем с фарша небольшие шарики. В мультиварке включаем программу «Жарка» на 25 минут. Выкладываем фрикадельки в чашу. Обжариваем шарики до корочки. Потом вынимаем их, а в том же масле обжариваем сначала мелко порезанный лук, когда он будет прозрачным, бросаем к нему мелко натертую морковь, жарим все дальше три минуты. В конце бросаем томатную пасту, муку, жарим 5 минут и наливаем воду, можно бульон. Воды понадобится 1 стакан. Продолжаем готовить подливу до окончания программы.
Теперь выкладываем в подливу фрикадельки, можно бросить лавровый лист, соль, перец, закрываем крышку. Ставим программу «Тушение» на полчаса. Готово!
