Что приготовить из щавеля, кроме зеленого борща?

Листья молодого щавеля, кроме зеленого супа или борща можно использовать в салатах с разными свежими овощами и зеленью, только без фанатизма - из-за кислоты.

Легкий зеленый салат

Берем листья салата (100 г), листья шпината и щавеля (по 50 г), укроп, петрушку и зеленый лук (по 50 г), тщательно моем и просушиваем бумажным полотенцем.

Листья салата, шпината, щавеля рвем руками, удаляя черешки и бросаем в салатницу, туда же бросаем разобранные на небольшие веточки укроп, петрушку и нарезанный наискосок зеленый лук. Аккуратно все перемешиваем, заправляем оливковым маслом (1 ст.ложка), добавляем соли и перца. Для большей сочности в салат можно добавить нарезанный огурец (1шт.) или помидор (1шт.). Подается такой салат сразу. Если вы салат готовите заранее, то заправлять его нужно непосредственно перед подачей.

Если у вас много щавеля, то его можно заморозить и позже использовать. Я делаю это следующим образом: промытые и просушенные листья щавеля нарезаю без черешков, раскладываю по пакетам в таком количестве, чтобы хватило на одно использование и кладу в морозильник.

Каждая хозяйка привыкла баловать свою семью вкусными кулинарными шедеврами. У всех есть свои секреты и рецепты приготовления блюд. Добавьте в свою кулинарную копилку еще один интересный вариант.

Щавель, запеченный с яйцами

Ингредиенты:

• растительное масло – 3 столовых ложки;

• яйца – 5 штук;

• молотый красный перец и соль – на ваш вкус;

• щавель – 500 грамм;

• сливочное масло – 2 столовых ложки;

• лук – 1 штука.

Поэтапное приготовление блюда:

• нарежьте лук кружочками, обжарьте его на сковороде с добавлением растительного масла;

• измельчите щавель;

• смешайте сливочное масло, лук и щавель, продукты выложите в форму для запекания, разровняйте слой;

• в массе сделайте пять углублений, в каждую ямку вбейте яйцо, поперчите и посолите содержимое формы;

• поставьте заготовку на двадцать минут в духовую печь (180 градусов).

Можете добавить в эту запеканку немного чеснока. Продукт придаст блюду пикантный вкус, поэтому оно станет более оригинальным и аппетитным.