0

Что приготовить из щавеля, кроме зеленого борща?

Татьяна150 [208] 2 года назад

Этой весной на нашем огороде начал расти щавель, причем в большом количестве. Что из него можно готовить, кроме зеленого борща? А то очень много остается, жалко.

1

Листья молодого щавеля, кроме зеленого супа или борща можно использовать в салатах с разными свежими овощами и зеленью, только без фанатизма - из-за кислоты.

Легкий зеленый салат

Берем листья салата (100 г), листья шпината и щавеля (по 50 г), укроп, петрушку и зеленый лук (по 50 г), тщательно моем и просушиваем бумажным полотенцем.

Листья салата, шпината, щавеля рвем руками, удаляя черешки и бросаем в салатницу, туда же бросаем разобранные на небольшие веточки укроп, петрушку и нарезанный наискосок зеленый лук. Аккуратно все перемешиваем, заправляем оливковым маслом (1 ст.ложка), добавляем соли и перца. Для большей сочности в салат можно добавить нарезанный огурец (1шт.) или помидор (1шт.). Подается такой салат сразу. Если вы салат готовите заранее, то заправлять его нужно непосредственно перед подачей.

Если у вас много щавеля, то его можно заморозить и позже использовать. Я делаю это следующим образом: промытые и просушенные листья щавеля нарезаю без черешков, раскладываю по пакетам в таком количестве, чтобы хватило на одно использование и кладу в морозильник.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID