Какой есть рецепт сырного супа с сыром Эдам?

Самый простой суп с сыром готовить очень просто: это не займет много времени, зато подарит вам совершенно новые вкусовые ощущения:

1. Нам нужно: два стакана куриного бульона, стакан 20% сливок, один крупный лук, 3-4 небольших картофелины, 200 грамм сыра Эдам, соль, душистый перец, петрушка. Кроме того, вам понадобится багет, из которого вы сможете сделать сухарики, подсушив хлеб с сковороде или в духовке, например.
2. Вернемся к супу: ставим на огонь бульон, когда закипит, опускаем целый лук и картофель, нарезанный на кусочки, варим до готовности.
3. Изымаем готовые овощи, превращаем их в пюре при помощи блендера, получившееся пюре выливаем обратно в кастрюльку.
4. Когда закипит, вводим сливки, стараясь поддерживать минимальный огонь, чтобы не было полноценного кипения. Солим и перчим.
5. Вводим нарезанный кубиками сыр, ждем, пока он растает. Чтобы сыр растаял быстрее, супчик нужно постоянно помешивать. Если суп густой, его можно разбавить бульоном.
6. Разливаем по тарелочкам, присыпаем рубленной петрушкой.
7. Подаем с гренками.