|
2
Какой есть рецепт крема из творога и сметаны для тортов?2
Для бисквитного торта сметанно-творожный крем лучше готовить на желатине, так он лучше держит форму и не растекается. Для крема понадобится: 400-500 гр. 30% жирности сметаны, 200-250 гр. творога, 1-1,5 стакана сахара, 20-30 гр. желатина (пачка), 100-150 гр. горячей воды (не кипятка), ванильный сахар. Сметана и творог должны быть очень свежими, творог мягкий, мокрый , без крупинок, а сметана густая и жирная. С 20% сметаной крем получается неважный, ищите обязательно 30% или на базаре деревенскую, в которой ложка почти стоит. Сначала высыпать в миску желатин и залить горячей водой, перемешать что бы не осталось комочков. Оставить желатин набухать. В чашу миксера выложить половину сметаны и половину сахара, миксер включить на маленькую скорость, постепенно добавить всю сметану, творог, сахар и ванилин. Желатин должен разбухнуть и остыть и его тоже постепенно влить в крем, взбить до однородного состояния и можно смазывать коржи торта.  система выбрала этот ответ лучшим
1
Из сметаны и творога можно сделать очень вкусный крем. Я беру на 600 грамм сметаны 200 грамм сахара, 500 грамм творога и взбиваю миксером. Так как я стараюсь использовать только домашнюю рыночною сметану, то приходится добавлять молоко, чтобы не взбить сметану в масло. Количество молока указать сложно, потому что сметана всегда разная по жирности и творог бывает более или менее влажный. Чаще всего хватает пары ложек молока.  Знаете ответ?
|
Смотрите также:
Какие есть рецепты выпечки из творога и сметаны в микроволновке?
Какие есть рецепты блюд из творога и банана (желательно с фото)?
Какой есть рецепт канапе из рыбы и оливок на шпажках?
Какие есть рецепты салатов из помидоров и огурцов?
Какие есть рецепты выпечки из простокваши и сметаны?
Какой есть рецепт оладий из творога и яблок?
Какие есть рецепты супов из салаки?
Какой есть рецепт салата из груши с рукколой?
|