Если надоели разные запеканки, можно испечь альтернативу – аппетитный открытый пирог – капустный киш с сырной корочкой.
Понадобятся ингредиенты:
-шпинат - 100 гр;
-вилок цветной капусты- до 800 г;
-яйцо - четыре штуки;
-сыр – по предпочтению;
-долька чесночная;
-сливки (жирность 10%) – примерно 80 мл;
-специи – по вкусу;
-зелень, сметана для подачи.
Технология приготовления киша:
Разобранную на соцветия капусту моют, проваривают 5 минут, подсолив воду. Овощи откидывают на сито, они должны остаться немного хрустящими.
Шпинат обдают кипятком и шинкуют.
Взбивают со сливками яйца, добавляя все специи, перетертый чеснок и измельченный укроп.
Форму, выбранную для выпечки, хорошо смазывают кусочком масла, в емкость плотно выкладывают проваренную капусту, шпинат, заливают овощи яично-сливочной смесью, посыпают сырной соломкой.
Готовят 25 минут в духовом шкафу (при 180 градусах), пока не подрумянится вся корочка.
Горячему кишу дают немного остыть, сервируют, нарезая порциями, с зеленью, сметанкой или каким-либо соусом по собственному усмотрению.
