Вам понадобится:
для тефтелей:
1.Фарш (куриный) - 500-700 г.;
2.Яйцо - 2 шт.;
3.Рис - 0,5 ст.;
4.Чеснок - по вкусу;
5.Лук - 1 шт.;
6.Соль;
7.Перец.
для соуса:
1.Сметана (или сливки) - 250-300 г.;
2.Сыр твердый - 150-200 г.;
3.Вода - 0,5 ст.;
4.Зелень укропа (или петрушки) - по вкусу;
5.Специи.
Мелко шинкуем лук и чеснок, рис отвариваем (даём остыть). К фаршу добавляем рис, яйца, лук, чеснок, специи, все хорошо перемешиваем и формируем не большие котлетки любой формы и выкладываем на глубокий противень или форму.
Приступаем к соусу: нужно нарезать мелко зелень и бросить в сметану, так же и другие ингредиенты добавить сюда же (твердый сыр натертый на терке, вода, специи по вкусу). Все это тщательно перемешать и залить получившейся жидкостью тефтели.
Готовить блюдо при температуре 180-200 градусов, 30-40 минут, до готовности и румяной корочки.
Учтите по желанию вы можете добавить немного муки если котлетки распадаются так же, можно делать их без риса, а просто мясные, при этом в серединку положить по кусочку твердого сыра и получиться очень даже интересно и вкусно в особенности детям.
Для сочных тефтелей в первую очередь нужно брать хороший и свежий фарш или же делать его самим.
