Оладьи из говяжьей печени с картофелем
Говяжью печень (400-500 г) нужно промыть, очистит от пленок и замочить ненадолго в молоке. Картофель (2 шт.), лук (2 шт.), сало свиное (50-70г) пропустить через мясорубку. С печенью сделать то же самое.
Полученную массу нужно хорошенько перемешать, добавить соли (1- 1,5 ч. ложки), черного перца молотого (0.5 ч.ложки), муки или картофельного крахмала (1,5 – 2 ст. ложки)
На сковороде разогреть растительное рафинированное масло, выложить столовой ложкой оладьи на сковородку и жарить на каждой стороне (на среднем огне) до румяной корочки.
Готовые оладьи нужно сложить в кастрюльку, добавить чуть-чуть водички, лавровый лист и протушить 15-20 минут. Подавать со сметаной, майонезом или любым белым соусом.
