Картофельные оладьи - это очень быстрое, простое и вкусное блюдо, которое любят и дети и взрослые.
Картофельные оладьи
Картофель (5-7 шт.), лук (1 шт.), первым делом, естественно, надо помыть и очистить от кожуры, а затем натереть на самой мелкой терке. Можно это сделать в блендере или электромясорубке при помощи специальных насадок. Чтобы полученная картофельная масса не потемнела, нужно в процессе натирания добавить в нее молоко (1-2 ст. ложки). Далее нужно добавить к массе яйцо (1 шт.), муку (2-3 ст. ложки), соды (щепотку), соль, приправы по вкусу. Массу тщательно перемешать, если выступила жидкость – слить.
Разогреть сковороду, добавить в нее рафинированное растительное масло. Оладьи нужно выкладывать, столовой ложкой так, чтобы между ними оставалось свободное место. Жарить оладьи до получения румяной корочки (1.5 - 2 минуты на каждой стороне). Оладьи жарятся быстро и еще быстрее съедаются.
Картофельные оладьи нужно подавать горячими со сметаной, зеленью и салатом из свежих овощей.
Оладьи можно разнообразить, добавляя в массу мелко нарубленную зелень, грибы, вареную колбасу или натертый сыр.
