Подготовьте:
-Салака мороженая или свежая - шестьсот-семьсот граммов;
-Сок лимонный - две столовые ложки;
-Масло растительное - 1-2 стол. лож;
-Соль,
-сахар,
-прованские травы- по пол чайной ложечки.
Приготовление:
Салаку промываем, замороженную разморозить, необязательно до полного оттаивания.
Потрошим рыбку. Обсушиваем полотенцем, лучше бумажным.
Складываем в подходящую посуду. Присаливаем, посыпаем приправами и специями, сахаром, заливаем соком лимона и отставляем на пятнадцать-двадцать минут для маринования.
Готовить будем в духовке, поэтому включаем ее для предварительного разогрева.
Противень советую застелить пергаментом.
Раскладываем на него салаку, оставляя небольшой интервал, чтобы не прилипли одна к другой. Сбрызгиваем или поливаем из бутылки с дозатором постным маслом.
Запекаем при 180-200 градусах.
Довольно быстро, ориентировочное время двадцать минут. В принципе, когда рыба поменяет цвет, можно вынимать.
Получается очень вкусная, улетает за счастье, как семечки.
