Пожалуй, пицца Пепперони одна из самых распространенных и популярных. И неудивительно. Она очень вкусная, и о!счастье! Ее спокойно можно приготовить в домашних условиях.
Поэтому открываем шкафчики, холодильник и проверяем наличие таких продуктов:
- вода питьевая - 100 мл;
- сахар-песок - одна чайная ложка;
- дрожжи сухие - чайн. л., или примерно 5 гр (смотрите инструкцию на упаковке);
- соль - четверть чайн. ложечки;
- масло оливковое (можно подсолнечное) рафинированное - 1 столовая л.;
- мука пшеничная - полтора стаканчика;
- колбаска пепперони (либо другая) - 200 гр;
- сыр моцарелла (можно заменить на попроще) - двести пятьдесят гр;
- и соус для пиццы - по вкусу, для которого понадобится:
- помидоры - пол килограмма;
- лук (очень желательно красный) - одна головка;
- чеснок - пару зубчиков;
- приправы: базилик, орегано по вкусу
- и уже имеющиеся у нас соль и оливковое масло, так же по вкусу.
Процесс:
В теплую водичку добавьте сахар и растворите. Всыпьте дрожжи. Дать им десять минут на активацию, пока не забродят, сверху должна появится пенка с пузырьками. Тогда вылить их в глубокую миску, туда же добавить соль и оливковое масло. Следом просеять муку и замесить густое тесто. Накрыть салфеткой и поставить в теплое место без сквозняков на час. Тесто должно подняться в объеме в два раза.
Приступайте к начинке.
Колбаску нарежьте кружочками, а сыр тонкими пластинками или натереть на крупной терке.
Для соуса - помидоры обдать кипятком, затем холодной водой и снять шкурку. Порезать на куски, вкинуть в блендер и пюрировать. Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить и добавить томатную массу, протушить до испарения жидкости, всыпать приправы и соль, перемешать.
Тесто раскатать по форме, можно круглое, можно квадратное, выложить на посыпанный мукой противень. Смазать приготовленным соусом, посыпать сыром и выложить колбаску. Отправить в духовку и выпекать при температуре 200-220°С около двадцати минут.
Хотела бы обратить внимание, что для нас все получившееся тесто - много, то есть слишком толстое, и мы его делим на два куска, соответственно, получаем две пиццы. Здесь уж решите сами для себя.
