Если пиццу готовить на дрожжевом тесте, сначала замешиваем тесто, ставим его подходить. В высокую миску выливаем стакан (200 мл) теплой воды, разводим в воде 1,75 чайн. л. сухих дрожжей, добавляем 1 стол. л. сахара. Миску ставим в теплое место. Хорошо тесто подходит в микроволновке (выключенной). Когда дрожжи начнут работать (пузыриться), всыпаем 3 стакана по 130 г просеянной муки, добавляем чайную ложку соли и 2 стол. л. оливкового масла. Замешиваем тесто, ставим в тихое, теплое место подходить на 1 час. Не забываем перемешивать его периодически. Из этого количества продуктов получается 2 круглые пиццы d = 30 см.
Можно, чтобы сократить время на приготовление, купить готовое тесто.
Если есть хлебопечка, используем её для замешивания теста.
В это время готовим начинку.
Салями (200 г) можно нарезать кружочками, а можно полосочками, кому как нравится.
Грибы (150 г) промываем под водой, нарезаем вертикально пластинками. Слегка обжариваем на масле.
Луковицу нарезаем полукольцами.
Перец (1 шт.) – четверть кольцами.
Сыр (150 г) натираем на крупной терке.
Если есть готовый кетчуп, используем его. Если нет – готовим соус.
Помидоры (3 шт.) натираем на терке, без кожуры. Маленькую луковицу обжариваем на растительном масле. Можно добавить небольшой, нарезанный маленькими кусочками сладкий перец и обжарить его вместе с луком до мягкости. Добавляем натертый помидор, посыпаем специями для пиццы, обжариваем все минут 5, помешивая. Остуживаем.
Тесто раскатываем в пласт, выкладываем на смазанный растительным маслом противень.
Смазываем тесто соусом. Выкладываем, равномерно по тесту, лук, колбасу, грибы, перец, рисуем тоненькую сеточку из майонеза, присыпаем сыром. Выпекаем в духовке при t = 180 – 190 минут 25, до готовности теста.
