Как заморозить овощи в домашних условиях?

Чтобы сохранились все полезные вещества, то нужно правильно их замораживать. Кстати, замораживать можно практически любые овощи. Сначала нужно тщательно помыть овощи убрать плохие переспевшие. Затем подготовить контейнер. Если решили замораживать в пакетах, то нужно спускать воздух. После того, как разморозили, то не рекомендуют их вновь замораживать, так они теряют полезные вещества. В основном их нужно нарезать можно кусочками кубиками пластиками, как угодно по вашему желанию. Затем их положить в плотные пакеты или небольшие контейнеры и отправляйте в морозилку. Это самый простой вариант. Если замораживаете перец для фаршировки, то нужно убрать семена В других случаев замороженные овощи бланшируют. Хотя можно и без нее, то в этом случае сможете сохранить больше полезных веществ. Можно использовать шоковую заморозку, то есть для этого в морозильных камерах включают "быструю заморозку". В этом случае сохраняют до 90% всех полезных веществ.