0

Какой рецепт у орехового соуса для говяжьего языка?

lesja0046 [3.3K] 3 года назад

Какие есть рецепты приготовления орехового соуса для говяжьего языка? Из каких орехов готовят соусы и что еще понадобится для приготовления орехового соуса?

1

Самый простой соус состоит из горсти грецких орехов, 3-4 столовых ложек майонеза и 4-5 зубчиков чеснока. Чеснок нужно пропустить через пресс, орехи измельчить на мясорубке, смешать их с чесноком и майонезом. Соус готов. Можно измельчить орехи при помощи кофемолки, но старайтесь сильно не мельчить, если орехи стали мукой, это уже плохой вариант для соуса.

Более сложный соус приведу ниже. Уточню, что он является универсальным и подходит к любому мясу, в том числе и к языку.

Для его приготовления вам понадобится: два отварных желтка, два зубчика чеснока, стакан очищенных ядер грецкого ореха, по столовой ложке растительного масла и соевого соуса, соль и перец, 200 мл. уксуса 3%-го, чайная ложка горчицы, столовая ложка панировочных сухарей.

Готовим:

  • желтки, орехи, масло и чеснок измельчаем в чаше блендера;
  • добавляем сухари и горчицу, взбиваем еще раз;
  • льем уксус. Рекомендую вылить половину, попробовать. Для некоторых 200 мл. может показаться слишком кислым, тогда есть смысл налить меньше уксуса;
  • в конце вводим соль, перец, соевый соус, перемешиваем.

Можно подавать к мясу, обязательно охладив соус.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация
OpenID