Нельзя сказать, что цукини и шампиньоны – это прекрасное сочетание. Но совместить их в одном рецепте все-таки можно.
• Во-первых, запечь фаршированные шампиньоны под сыром. И на основе цукини приготовить фарш.
• Во-вторых, запечь фаршированные цукини, где грибы – один из ингредиентов фарша.
Запеченные шампиньоны
Ингредиенты:
• Грибы
• Для фарша – ножки грибов, лук, цукини, панировочные сухари, бекон, петрушка, соль
• Для запекания – сливочное масло, острый сыр, орегано
Приготовление:
- Отделить шляпки и ножки грибов. Шляпки уложить на противень, поставить в духовку на 15 минут. В каждую положить чуть-чуть сливочного масла.
- Приготовить фарш. Поджарить на сливочном масле мелко порезанный лук, ножки грибов, цукини, бекон. Добавить панировочные сухари, специи, перемешать.
- Заполнить шляпки грибов, посыпать сыром и орегано.
- Поставить в духовку еще на 10 минут.
Фаршированные цукини
На 2 цукини потребуется:
• половина луковицы и 2 зубчика чеснока
• 150 г грибов
• 150 г сыра типа фета
• 5 мини-томатов
• 10 оливок
• специи – соль, перец, сухие листья орегано
• оливковое или сливочное масло
Приготовление:
- Разрезать цукини пополам, убрать середину для использования в фарше.
- Подготовить ингредиенты – грибы и томаты разрезать на 4 части, лук и чеснок мелко порубить, сыр и цукини измельчить. Из оливок убрать косточки, разрезать на 4 части.
- Приготовить фарш. На масле потушить до полной готовности лук, чеснок, грибы, цукини, томаты. Снять с огня. Добавить оливки и сыр. Посыпать орегано.
- Выложить фарш на приготовленные лодочки цукини.
- Поставить в горячую духовку на 35-40 минут.
