В какой подливе лучше тушить замороженный фаршированный перец?

Для того чтобы перцы были вкусными и классно смотрелись в готовом блюде, их стоит варить в густом соусе. Для этого потребуется:

• морковь;
• лук;
• томатная паста;
• лавровый лист;
• соль;
• растительное масло;
• перец;
• свиной жир (смалец);
• зелень.

Перед приготовлением размораживать перцы не нужно, их можно складывать в замороженном виде сразу в кастрюлю. Однако важно складывать перцы отверстием вверх, чтобы не допустить вываливание фарша во время приготовления.

Теперь приступаем к приготовлению заправки. На растительном масле обжариваем до прозрачности кубики лука, затем добавляем к нему потертую морковь на среднюю терку, можно потереть и на маленькую. Когда морковь слегка потушится, выкладываем томатную пасту (2 ст. л.), томатную пасту лучше брать без добавок в виде чеснока, перца чили и прочих. Затем эту заправку отправляем сверху на перцы, и сразу заливаем их водой. Вода должна полностью покрыть их. Когда перец закипит, его стоит посолить и поперчить, также выложить к нему свиной жир и бросить лавровый лист. Когда перцы будут вариться, по крайней мере, один час, по желанию можно выдавить на него пару зубчиков чеснока. Перед подачей их нужно посыпать рубленой зеленью.