Прежде чем варить цветную капусту, надо ее тщательно вымыть под проточной водой и разделить на соцветия.
Потом возможна два варианта варки. Первый, в воде. Второй вариант, на пару.
Мне больше нравится второй вариант, он полезнее и практичнее.
Для него можно использовать обычную кастрюлю с дуршлагом, мультиварку с функцией пара, или пароварку.
Воду надо использовать только свежую и прохладную. Доводим ее до кипения и отвариваем цветную капусту на пару в течение 15-20 минут после закипания.
После этого выключаем и остужаем. Такую отварную цветную капусту можно использовать как гарнир, или сделать из нее пюре для малыша.
