0

По какому рецепту приготовить стручковую фасоль с курицей?

Жюльен [182] 3 года назад

Как совместить в одном блюде стручковую фасоль и курицу?

1

Из стручковой фасоли и курицы получается вкусный теплый салат.

Для этого нам потребуется:

200 - 250 г куриной грудки

1 большой стручок красного болгарского перца

130 - 150 г замороженной стручковой фасоли

1 – 2 зубочка чеснока

2 - 3 стол. л. оливкового нерафинированного масла или можно заменить обычным подсолнечным

1 – 2 стол. л. уксуса бальзамического/яблочного или обычного

1 - 2 стол. л. лимонного сока

по 1 чайн. л. мягкой горчицы и цедры лимона

Соли, перца, сахара берем по вкусу

Масло для обжаривания филе (растительное или сливочное)

Мясо моем, нарезаем тонкими полосочками. Разогреваем сковороду и обжариваем на масле до легкой золотистой корочки, на медленном огне.

В эту же сковороду выкладываем стручковую фасоль, не размораживая ее заранее, солим, перчим.

Готовим, все время помешивая минут 7 - 10, на медленном огне, до мягкости фасоли.

С перца убираем семена и шинкуем тонкими полосочками. При желании, с перца можно снять кожуру.

В отдельной подходящей посуде смешиваем масло оливковое, уксус, сок лимона, протертый чеснок, горчицу и лимонную цедру. Хорошо перемешиваем, добавляем соль, сахар, перец, снова все хорошо размешиваем до полного растворения.

Курицу и стручковую фасоль смешиваем с нарезанным перцем, выкладываем в салатник и заливаем лимонной заправкой.

Такой салат можно использовать как гарнир, а можно разбавлять его отваренным рассыпчатым рисом или макаронами. Можно добавлять в этот салат майонез.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID