Соль это довольно специфический продукт, который сложно чем либо заменить. Ведь соль, несмотря на все слова о том, что это "белый яд", очень нужна и важна для человеческого организма.
В соли содержатся многие необходимые нам микроэлементы и минералы, поэтому её нужно употреблять хотя бы понемногу.
Но, если у вас всё таки есть противопоказания по здоровью, то можно соль заменить на морепродукты, например, мидии, устрицы, кальмары и прочие морские существа имеют солоноватый привкус. Также можно приобрести морские водоросли, в свежем виде или в сушёном. Они также немного солят пищу.
Ещё можно употребить при приготовлении блюд разные специи и приправы, ароматические травки. Они дадут и вкус, и запах, так что блюдо без соли будет весьма насыщенным вкусом и ароматом.
Попробуйте больше добавлять в еду овощей, многие из них обладают солью внутри и поэтому способны облегчить "жизнь без соли".
И ещё можно использовать для приготовления пищи сок лимона. Это особенно актуально для различных салатов и мясных блюд. Лимонный сок это вкусно и полезно.
Не забудьте про современные веяния кухни. Ведь есть такой чудесный соевый соус. Он также обладает солёным вкусом и способен вполне заменять соль. Но только соевый соус нужен качественный и свежий, чтобы получить максимум пользы и удовольствия.
Среди заменителей соли такое стоит отметить уксус, как обычный пищевой, так и различные варианты - яблочный, винный, виноградный, бальзамический.
Ещё один интересный вариант замены соли это имбирь. Он, когда свежий и качественный, вполне может придать пище солоноватость.
А вот русский вариант имбиря - хрен. Это овощ подходит для замены соли в мясных блюдах и салатах, а также в окрошке. Поверьте, окрошка с хреном это очень вкусно.
Всё эти варианты годятся для замены соли. Особенно, если смешивать эти заменители с растительным маслом. Получаются восхитительные соусы и заправки, которые вполне возможно заменят вам соль навсегда и вы прекрасно без неё обойдётесь.
Но помните, что маленьким деткам нельзя употреблять слишком резкие и острые приправы и специи. При этом нельзя лишать ребёнка соли насовсем, иначе могут быть проблемы с почками.
Поэтому, если у вас есть маленький ребёнок, то лучше готовить ему традиционную пищу без заменителей соли, просто надо её класть в пищу по чуть-чуть.
Вообще, соль это нужный и важный ингредиент, не стоит им пренебрегать.
