Как хранить веточки тимьяна?

Это многолетник заготавливают россыпью в листочках, и собранными в пучки веточками.

Существуют несложные принципы хранения, которые несколько различаются в зависимости от срока предполагаемого хранения.

Если планируется хранить несколько дней (до недели), то:

• отберите нужное для хранения количество веточек. Мыть их не нужно! Формируем небольшие пучки, которые будут использованы за один раз и оборачиваем ПВХ пленкой (можно поместить в маленькие пакеты из полиэтилена);
• пакеты маркируют (делают надпись на бумажке и кладут ее внутрь), указывая конечную дату и помещают в холодильник (емкости в самом низу или боковые полочки);
• перед оборачиванием в пленку, рекомендуют предварительно использовать салфетку, для предотвращения образования конденсата и ускоренной порчи.

Если же сохранить тимьян необходимо в срок, превышающий 7 дней, то:

• тимьян моют и дают стечь жидкости, оставив его на сите;
• аккуратно и нежно (не теряйте листочки) промокают салфетками и собирают в пучки, связывая (не очень сильно) ниткой посредине;
• высушите, а затем храните в том же холодильнике в контейнере из пластмассы.