Сыр "Фетакса" производят из овечьего молока. Конечно могут готовить и из другого молока этот рассольный сыр, например из коровьего, козьего молока. Добавляют еще для быстрого приготовления сычужную закваску, чтобы быстрей свернулось молоко. Сыр получается нежным, используют его как брынзу. Калорийность сыра около 300 Ккал. Вкус сыра кисло-сладки. Подходит для приготовления различных десертов, легких салатов, выпечки.
В сыре много витаминов, полезных для человека. Диетологи постоянно включают его в рацион, людям склонным к полноте. Также можно употреблять сыр и в лечебных мерах, заболевание костей или зубов. Сыр хорошо переваривается.
