Топинамбур - многолетнее травянистое растение.
Витамины и минералы
Состав:
Минералы: железа, калий, кальций, кремний, магний, натрий, фтор, хром и др.
Витамины: В1, В2, В6, С, РР.
Аминокислоты: аргинин, валин, лизин, леицин. В овощи содержится много клетчатки. Корнеплоды богаты природным аналогом инулином - инсулин. Люди больные сахарным диабетом должны топинамбур включить в свой рацион питания. Помогает и при мочекаменной болезни, ожирении, гипертонии,инсульта.
Очень полезный овощ для людей.
Также его используют в косметологии. Борьба с морщинами.
Термическая обработка снижает полезные свойства топинамбура.
