Когда - то давным давно в детстве мы с сестрами накапывали топинамбур и просто клали его в костёр, точнее, в уголья. После того как он испечётся, что проверяли тыкая в него острым концом прутика ( должен входить легко ), мы зачищали его, разминали и сёстры делали пирожки из обыкновенного кислого теста, в которых топинамбур служил начинкой. Попробуйте. Очень вкусно. Только обязательно испеките, а не варите.
