Противень очень часто используется для приготовления различных кулинарных изделий, в том числе и булочек.
И противни сейчас бывают различные, как по материалу, так и по покрытию.
А потому, чтобы булочки не пристали к противню, чтобы они не пригорели и легко от него отошли, можно использовать какую-либо смазку или прослойку.
Для смазывания поверхности противня можно брать жир, сало, масло (сливочное, растительное, топленое).
Также, можно противень выстлать листом пергамента. Но пергамент тоже сейчас разный продается, и если он не пропитан заранее жиром, то его тоже надо смазывать чем либо из вышеперечисленного.
Еще, пергаментную бумагу можно не только смазать маслом, но и припорошить мукой. Это тоже отличный вариант для приготовления булочек.
И, наконец, попробуйте купить и использовать замечательный силиконовый коврик. Его не надо смазывать, он просто выкладывается на противень, а на него кладётся тесто (булочки). И ничего не прилипает, ничего не пригорает. Чудо-вещь, рекомендую)))
