Понадобится:
-мука пшеничная высокосортная - 250 граммов;
-масло сливочное - 100 гр;
-молоко теплое- 150 миллилитров;
-яйцо куриное;
-сахарный песок - три столовые ложки;
-дрожжи сухие - пакетик;
-соль.
Для фруктовой начинки:
-яблока - пара штук;
-груша;
-ягоды свежие (клубника, малина, черника или другие на ваш вкус) - сто граммов;
-сахар-песок - 50 граммов:
-мед натуральный - чайная ложечка;
-сок половины лимона;
-корица (по желанию).
Порядок действий:
Дрожжи активируются в 50 миллилитрах теплого молока, добавляем сахар и оставляем на 10-15 минут для активации.
В большой миске смешиваем муку и соль. Добавляем мягкое сливочное масло и растираем его с мукой до получения крошечной крошки.
Добавляем активированные дрожжи в муку, а затем взбитое яйцо и оставшееся теплое молоко. Тщательно замешиваем тесто до однородной массы.
Перекладываем тесто на полотенце, смазанное маслом, и накрываем его еще одним полотенцем. Оставляем на 1-2 часа для поднятия теста.
В это время готовим фруктовую начинку: нарезаем яблоки и грушу на небольшие кубики. Смешиваем фрукты с ягодами, добавляем сахар, мед, сок половины лимона и корицу. Перемешиваем, чтобы фрукты пропитались вкусом и ароматом.
Раскатываем поднявшееся тесто на столе, слегка посыпанном мукой. На каждый кусочек теста выкладываем немного фруктовой начинки и аккуратно заворачиваем булочку.
Разогреваем духовку до 180 градусов и выкладываем булочки на противень, смазанный маслом. Выпекаем 20-25 минут, пока булочки не приобретут золотистый цвет.
Как только булочки готовы, достаем их из духовки и даём немного остыть. Посыпаем сверху сахарной пудрой или посыпкой на ваш выбор.
