Как сделать, чтобы старый картофель стал вкуснее?

К сожалению, к весне картофель становится уже не таким вкусным, как осенью. Есть несколько хитростей, чтобы улучшить вид и вкус картофеля.

Пюре из старого картофеля будет вкусным и воздушным, если добавить в него взбитый белок.

В старом картофеле под кожурой накапливается вредный для нашего организма соланин. Поэтому, старый картофель нужно варить только очищенным, и кожуру срезать потолще. Отвар старого картофеля лучше выливать.

Чтобы старый картофель при варке не чернел и был вкуснее, можно добавлять в воду ложку лимонного сока, уксуса или немного лимонной кислоты и одну - две чайных ложки сахара.