Казеин содержится практически во всех молочных продуктах. В том числе и в простокваше он есть.
Но вот насчёт аллергиков и их употребления казеина можно сказать следующее. Сейчас практически у всех людей есть аллергия на что-либо. И здесь важно знать "свой" аллерген, то есть, то, на что реагирует именно ваш организм.
Если выявлена аллергия на казеин, то простоквашу употреблять однозначно нельзя. Также, как и все другие молочные продукты.
Поэтому, очень важно определить аллергическую реакцию на казеин, и не употреблять такие продукты.
Ведь сейчас есть целые отделы в магазинах, где продают продукты для людей с аллергией на что-либо.
Но если вы не знаете свою аллергическую реакцию на простоквашу, то следует сначала её проверить, употребив для этого совсем малую порцию простокваши.
