Нет,гранулят покупать не обязательно. Это тот же шоколад, только в другом "исполнении". для изготовления глазури годится абсолютно любой шоколад, без наполнителя, естественно. Но все же более удачная глазурь получается из смеси молочного и темного (горького) шоколада. Впрочем, можно обойтись и без этого, сделать глазурь из какао, сливочного масла и сахара. А чтобы она была более эластичной, добавить пару капелек водки или коньяка. пары спирта выветрятся, а положительный эффект ощутимый.
