Рекомендую вам приготовить вкуснейшую бургундскую говядину, тушеную в вине.
Итак, возьмём такие ингредиенты:
-говядина – семьсот граммов,
--сало солёное – сто граммов,
-грудинка – пятьдесят граммов,
-масло растительное – две столовых ложки,
-репчатый лук – одна штука,
-шампиньоны – сто граммов,
-мука – одна столовая ложка,
-красное вино – три стакана,
-вода – три стакана,
-соль – половина чайной ложки,
-перец молотый – две щепотки,
-зелень разнообразная – один пучок,
-томатное пюре – по вкусу,
-петрушка мелко нарезанная – одна столовая ложка,
-чеснок – один зубчик.
**
Берём говядинку и промываем её, потом обсушим полотенцем.
Нарезаем мясо кусками и обжариваем его на солёном сале. Добавляем туда крупно нарезанный репчатый лук.
Когда всё это подрумянится, то посыпаем мукой и обжариваем до золотистого цвета и корочки.
Добавляем туда измельчённый зубчик чеснока, потом наливаем вино. Всё солим и перчим, добавим томатное пюре, зелен нарезанную, потом порезанную грудинку.
Перемешиваем блюдо и тушим под крышкой в течение двух с половиной часов.
Далее, кладём почищенные и нарезанные грибы.
С блюда снимем возможный жир и потушим в течение пятнадцати минут.
Приятного аппетита!
