Вкусные картофельные зразы с грибами в завершении я готовлю на сковородке. Подрумяненные корочки и грибная начинка придаёт особый вкус и для разнообразия, иногда, ко встрече с родными, готовлю к праздникам легко и быстро.
300-400 грамм грибов минут тридцать обвариваю в кастрюльке в подсоленной воде. Холодными грибы режу на кусочки или тру на тёрке и лук освобождаю от шелухи, мелко режу, обжариваю на сковородке. Объединяю ингредиенты вместе, временно отставляю в сторону и приступаю готовить картофель. Овощ мою, чищу и в маленькой кастрюльке (1 литр) варю до размягчения. Толку миксером со специальной насадкой. Кастрюльку с картофелем оставляю остывать и потом из тёплых картофельных лепёшек формирую с начинкой зразы. Обжариваю на оливковом масле и тёплыми подаю со сметаной.
