Нежный диетический салат с листьями рукколы и куриной печенью я готовлю в выходные и для многих семейных праздников. Покупаю охлаждённую печень, именно из свежей получится идеальный сочный вкус салата.
Для приготовления понадобится 200-300 грамм печени, головку репчатого лука, пучок рукколы, три столовых ложек натёртых сухарей, растительное масло.
Печень промываю. На салфетке даю стечь воде и нарезаю на кусочки. Чтобы оно оставалось сочным, обсыпаю панировочными сухарями и жарю с каждой стороны по две, три минут. К салату обжариваю лук. Нарезаю пучок рукколы. Со сливочным соусом объединяю ингредиенты. По вкусу перчу и солю. Помидорами украшаю готовую салатную закуску и подаю на стол.
Готовьте на здоровье к наступающим праздникам.
