Как приготовить домашний шоколад?

Общие принципы приготовления шоколада в домашних условиях.

1.Не надо экономить на продуктах.

2.Основные ингредиенты: какао-порошок, масло сливочное, сахар.

3.К базовому составу можно добавлять: изюм, орехи, мёд и прочие изыски. Н лучше сразу освоить основной рецепт с минимумом продуктов.

?

В процессе приготовления.

• Не надо смесь готовить на открытый огонь, лучше воспользоваться водяной баней.
• Начинайте пробы нового рецепта с маленькой порции.
• Точная копия шоколада магазинного не получится.

?

Простейший рецепт.

• На 200 грамм тёртого какао.
• 100 грамм сахара.
• 20 грамм слив. масла и 40 грамм масла какао .

Растворить какао и масло на водяной бане и добавить сахар. Постоянно размешивать до однородности. Охладить и разлить в формочки, поставить шоколад в холодильник.

?

Ещё одни рецепт домашнего шоколада.

• На 4 столовые ложки порошка какао.
• 100 грамм молока разогреть и смешать с чайной ложкой сахара (любители сладкого могут

увеличить количество этого ингредиента).

• В молочную смесь добавить какао.
• Осталось растопить 50 грамм сливочного масла на водяной бане.

Масло смешать с молочной смесью и довести до кипения. После огонь следует уменьшить и варить шоколад ещё в течение 2-3 минут. Остудить шоколад, разлить по формам и поставить в холодильник.