Для приготовления бризоля из говядины выбираем мякоть.
Понадобится:
-говядина - 200 граммов (или фрш говяжий);
-яйцо куриное - 5 штучек;
-перец измельчённый чёрный - по усмотрению;
-зелень;
-соль - по требованию;
-луковица репчатая - небольшая головка;
-сметана - для смазывания;
-масло растительное - опционно.
Порядок действий:
В подходящую миску вбиваем яйца, добавляем соль и перец. Взбиваем вилочкой или венчиком.
Жарим из этой массы блинчики.
Мясо прокручиваем через мясорубку, кладем мелко нарезанную луковицу, солим-перчим, вымешиваем фарш.
Яичный блин покрываем тонким слоем сметаны, выкладываем скраб фарш и заворачиваем в рулет.
И так со всеми.
Укладываем рулетики в форму.
Можно нще раз помазать сметанкой.
По желанию присыпаем сырной стружкой и помещаем в духовой шкаф.
Запекаем при температурном режиме 180 градусов.
Таймер времени устанавливаем на 25 минут.
