Ячневую (ячменную) крупу можно использовать в кашах, супах, добавлять в котлеты.
Приведу рецепт вкусных и аппетитных на вид биточков.
Подготовьте:
-филе куриное - пол килограмма;
-крупа ячневая (помол 2) - сто грамм;
-яйцо куриное сырое;
-луковица репчатая;
-соль;
-перец;
-специи;
-масло постное рафинированное - для жарки.
Промываем крупу, ставим на огонь и варим после закипания пять минут. Отставляем набухать и остужаться.
Луковицу мелко нарезаем, помещаем в чашу блендера, вбиваем туда яйцо, взбиваем
Перекладываем кусочки мяса и опять измельчаем.
Затем остывшую кашу.
Присаливаем и кладем специи по вкусу.
Все перемешиваем.
Масса получается похожей на слегка жидковатый фарш.
Нагреваем сковородку, наливаем масло и ложкой выкладываем в форме оладий.
Обжариваем с двух сторон до приятной румяной корочки.
Подаем с любым гарниром.
