Что приготовить из стрелок лука? Какие рецепты из стрелок лука?

Я давно уже знаю, что можно использовать в пищу молодые, свежие стрелки чеснока. Но вот про лук узнала впервые.

И поискала рецепты на эту тему. Оказалось, что молодые стрелки репчатого лука можно использовать так же, как и стрелки чеснока.

То есть, их можно хранить, замораживать, сушить, мариновать, и напрямую использовать в пищу и при приготовлении пищи.

Самый простой способ использования молодых побегов лука это сделать из них намазку для бутербродов.

Для этого стрелки лука перебираем и моем, разламываем на небольшие кусочки. Далее, можно их измельчить с помощью блендера или с помощью мясорубки.

В полученную зелёную массу добавляем соль и специи по вкусу, немного уксуса и растительного масла (можно взять масло нерафинированное "с запахом"). Всё это перемешиваем и храним в стеклянной посуде в холодильнике. Используем по мере необходимости как намазку на бутерброды или как соус при приготовлении различных блюд.

При использовании намазки на бутерброды можно в неё добавлять различные дополнительные ингредиенты. Это мягкий или твёрдый сыр (натёртый), это майонез или сметана. Можно добавить всякую разнообразную зелень.

Самый простой и популярный рецепт - жареные стрелки лука

В нем нет ничего замысловатого.

Дешево и сердито)

Моем. Режем на кусочки длиной два-три сантиметра.

В сковородку наливаем растительное масло, выкладываем наш лучок, солим, перчим и жарим. Недолго, пока не станет мягче. Главное, не передержите.

Если стрелок много - их таким образом можно подать как гарнир.

Возможно добавить томатную пасту или сметану и чуть протушить - получится блюдо с подливой.

Ежели стрелок немного, тогда рекомендую залить взбитыми яйцами - получится омлет.

Как вариант - рисовая запеканка.

Отварить рис, перемешать с луком, яйцом, посыпать тертым сыром и запекать, пока не расплавится сырная стружка.