В праздничное меню включите салат из помидоров, а получится более аппетитным, если приготовить его со смесью из салатных листьев и авокадо. Для того, чтобы это легкое блюдо приобрело легкий острый привкус, в него дополнительно рекомендуется добавить листья руколы.
Ингредиенты:
• очищенные орехи грецкие (90 г);
• мягкое авокадо небольшое (2 шт.);
• свежевыжатый сок лаймовый (80 мл);
• помидоры сливка (560 г);
• лук зеленый (40 г);
• рукола (120 г);
• кинза (40 г);
• соль (по вкусу);
• смесь из салатных листьев (140 г);
• молотый перец черный (по вкусу);
• тростниковый сахар (5 г);
• масло оливковое (80 мл);
• нежирная сметана (30 мл);
• сладкая горчица (15 мл).
Процесс приготовления:
Сначала необходимо приготовить пикантную заправку для салата, а для этого в небольшую миску нужно отправить горчицу, добавить сметану и масло, влить 2/3 цитрусового сока.
Добавить немного перца, насыпать сахар и немного соли, взбивать компоненты миксером до получения густой эмульсии. Теперь нужно очень мелко порубить промытую кинзу и отправить в ту же посуду, тщательно перемешать, накрыть посуду с приготовленной заправкой пищевой пленкой и убрать на некоторое время в холодильник.
Промыть авокадо и почистить, нарезать небольшими дольками и поместить в стеклянный салатник, сбрызнуть оставшимся цитрусовым соком. Далее нужно промыть руколу и остальные салатные листья, подсушить на дуршлаге и крупно нарезать, отправить в салатник.
Помидоры промыть и нарезать дольками, добавить к остальным компонентам, затем нашинковать тоненькими кольцами промытый лук и переложить в ту же емкость.
Орехи слегка обжарить без масла, полностью остудить и измельчить в кофемолке или порубить ножом.
Полить томатный салат заправкой и аккуратно перемешать, посыпать измельченными орехами и подавать с гренками или кусочками багета.
Тем, кто хочет приготовить такое аппетитное блюдо для какого-нибудь праздника, рекомендуется включить в состав салата обжаренные кусочки куриного филе.
Украсить веточкой свежего укропа и зернами кукурузы, имитируя мимозу.
