Свинина, запеченная к празднику: какие есть рецепты с фото?

Оригинальность запеченой свинине добавит вишня. Необычное, но приятное сочетание. Попробуйте

Подготовьте:

• 1,8 кг свиного ошейка.

• 0,45 кг замороженной вишни.

• Головку чеснока.

• Крупную луковицу.

• 25 гр растопленного меда.

• 0,25 л белого сухого вина.

• Сухие травы итальянские.

• Соль поваренную.

• Лист лавровый.

• Перец молотый белый.

Приготовление

1. Выкладываем мясо на разделочную доску, присыпаем солью и перцем, тщательно натираем.
2. Очищаем головку чеснока. Каждую дольку чеснока делим пополам и вставляем в подготовленное в мясе отверстие.
3. Растопленным медом обмазываем свинину.
4. Подготавливаем жаропрочную форму. Смазываем ее маслом и выкладываем свинину. Вокруг раскладываем размороженную вишню, нарезанный крупными полукольцами лук. Прикрываем форму фольгой и отправляем ее в духовку на 65 минут.
5. Извлекаем форму, снимаем фольгу и выделившимся соком обмазываем мясо. Возвращаем форму в духовку и выпекаем еще 55 минут. При этом каждые 10-12 минут обмазываем мясо соком.
6. Свинину извлекаем из формы и выкладываем на блюдо. Перед подачей нарезаем на порции.
7. Сок, который остался в форме, процеживаем и подаем в соуснице к мясу.

**