0

Как сделать сладкую карамель для попкорна?

Алена Литовченко [2.1K] 3 года назад

Как приготовить сладкую карамель для попкорна? Как ее правильно варить? В какой посуде, на каком огне?

1

Карамель для попкорна

Нужно взять небольшую кастрюлю с толстым дном и положить в нее следующие продукты: сахар (250 г), воду (30 мл), лимонный сок (2-3 капли). Емкость поставить на небольшой огонь. Карамель лучше вообще не мешать ложкой, а просто периодически наклонять емкость в разные стороны, тем самым давая ей лучше растопиться.

Когда сахар в карамели окончательно разойдется и приобретет светло-коричневый цвет, в нее нужно добавить небольшой кусочек сливочного масла (15-20 г). Когда масло растопится, в карамель следует добавить немного соды (0.5 ч.ложки) и быстро все перемешать. Масса резко увеличится в объеме. Вот этой самой пеной из карамели и следует заливать заранее приготовленный попкорн.

Делать это нужно в большой миске или кастрюле и очень быстро, чтобы карамель не успела застыть. После того, как попкорн залит карамелью, его надо хорошенько встряхнуть, перемешать и так же быстро выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки для того, чтобы он просох.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация
OpenID