Как приготовить запеченную свиную вырезку?

Изумительная запеченая свинина в фисташковой панировке:

Подготовьте:

-Вырезка свиная – 0,65 кг.

• Несколько долек чеснока.

-сыр – 0,1 кг.

-масло подтопленное сливочное – 35 грамм.

• Фисташки – 65 гр.

-Йогурт – 0,16 л.

• Масло оливы.

• Сухари для панировки.

• Ароматные приправы.

• Соль поваренную.

Приготовление

1. В ступку отправляем очищенный чеснок, а также зелень. Тщательно измельчаем компоненты. Смешиваем их с йогуртом.
2. Фисташки с помощью скалки дробим и смешиваем с сухарями.
3. Сыр весь натираем.
4. Перешиваем сыр с маслом. Вводим смесь из йогурта и зелени. Все перемешиваем.
5. Подготовленную свинину выкладываем на разделочную доску. Острым ножом делам продольный надрез. Внутрь укладываем начинку из йогурта, зелени и сыра. Обматываем вырезку кулинарной нитью.
6. Сверху мясо обмазываем оливковым маслом и обсыпаем заготовленной панировкой.
7. Перекладываем нашу свининку на противень. Выпекаем 1-1,3 часа.

**

Как вариант, можно приготовить порционно, разрезав большой кусок на маленькие, и панировать их отдельно

Фото