Березовый сок можно заморозить, если не хотите подвергать его тепловой обработке. Я березовый сок процеживаю, добавляю немного сахару, только по вкусу, разливаю в небольшие пол-литровые пластиковые бутылочки и отправляю в морозильную камеру. При размораживании он становится как свежий.
