Тем, кто хотел бы подарить мужу, жене, себе минуты блаженства в выходные дни, настоятельно рекомендуется приготовить нежный кофейный напиток со сливочным сыром и сливками.
Такой сырный кофе предлагается подавать с шоколадными конфетами, бисквитными пирожными или печеньем савоярди.
Ингредиенты:
-сливочный высококачественный сыр- (54 г);
-крепкий эспрессо- (128 миллилитров);
-поваренная соль- (по вкусу);
-пудра сахарная- (6 г с ароматом ванили);
-нежирные сливки- (56 мл);
-горький шоколад- тертый для оформления (по желанию).
Порядок приготовления:
Для начала следует сварить с щепоткой поваренной соли крепкий эспрессо, затем перелить в самую подходящую посуду сливки и согреть их, но не доводить до кипения.
Далее подготовить небольшую миску и влить в нее горячие сливки, насыпать ароматизированную сахарную пудру, взбивать эти компоненты примерно три мин. блендером на малой скорости.
Теперь необходимо через ситечко процедить эспрессо и залить его в емкость со взбитыми сливками, добавить достаточное количество сливочного сыра и продолжить процесс взбивания еще шесть минут до образования очень густой, нежной, шелковистой и воздушной массы.
Как только сырный кофе будет полностью готов, аккуратно перелить его в мелкие чашки и перед подачей к столу посыпать тертым горьким шоколадом.
Хозяйкам на заметку:
Для полноценного раскрытия кофейного аромата в сырный кофе дополнительно рекомендуется добавить небольшое количество сахара-песка.
