Чем полезен напиток из цикория?

Его часто можно встретить у дорог, на лугах, но не многие знакомы с этим растением, даже если знают про напиток "Цикорий" с этим простым растением, выделяющимся разве что прекрасными голубыми цветками, никак не связывают.Между тем это ценнейший пищевой и лекарственный продукт, пользу которого трудно приуменьшить.

В питании и в медицине применяются корни и цветки. Польза обеспечена составом корней цикория, из которых и делают напиток "Цикорий". В составе цикория есть витамины группы В, витамин С, А, полезные человеку элементы: кальций, калий, фосфор, цинк, медь, марганец и другие. И ещё в корне этого растения есть инулин. Тот самый, который регулирует содержание глюкозы в крови. Вот поэтому этот напиток нужно употреблять 3-4 реза в неделю. Для больных диабетом напиток "Цикорий" - спасение. Он намного лучше некоторых лекарств поддерживает уровень глюкозы, НЕ оказывая отрицательного действия на другие органы человека. Цикорий полезен, так как благотворно влияет на нервную систему, укрепляет иммунитет, очень полезен при низкой массе тела, восстанавливает процессы в организме после инфекционных заболевание, при других ослабленных состояниях.

Когда то он был постоянным напитком славян, им в монастырях угощали путников, с ним было связано много хороших поверий. Даже воины, идущие на битву, брали у жен своих этот корень, потому что он напоминал о родном доме и служил оберегом.

Я выращиваю этот корень уже много лет, многим больным диабетом дала посадочный материал, сама сушу и делаю напиток. Многие принимают его за кофе, но на мой взгляд цикорий намного превосходит кофе, а уж по пользе для организма - многократно.