Для приготовления финикового ликера Тибарин выбираем свежие, сочные финики без косточек. Нарезаем 500 граммов фиников на небольшие кусочки и выкладываем в стеклянную емкость. Добавляем к финикам 200 граммов меда, который придаст ликеру насыщенный сладкий вкус, и заливаем смесь 700 миллилитрами качественного спирта или водки.
В отдельной кастрюле нагреваем 300 миллилитров воды, добавляем по щепотке молотой корицы, мускатного ореха и ванили. Доводим до кипения, остужаем и вливаем в емкость с финиками и медом. Закрываем крышкой, убираем в темное место на 3 недели, периодически встряхивая содержимое.
После настаивания процеживаем ликер через марлю, удаляя финиковую массу. Жидкость оставляем еще на неделю для окончательного вызревания. Разливаем готовый ликер по бутылкам, плотно закрываем. Подаем охлажденным в небольших рюмках, наслаждаясь глубоким ароматом и мягким изумительным вкусом.
