Финики лучше есть в свежем виде, так они сохранят больше витаминов. Но, к сожалению, свежие плоды нам не всегда доступны. Поэтому предлагаю приготовить варенье с фиников по такому рецепту.
Ингредиенты:
- 1 литр воды;
- 1 кг сахара;
- 1.5 кг фиников.
Приготовление:
Первым делом стоит вскипятить воду, растворить в ней сахар. Тем временем измельчить финики в блендере или с помощью ножа, добавить плоды в кипящий сироп. Варить варенье следует 1 час. Огонь должен быть небольшим, также следует не забывать периодически помешивать варенье. Когда варенье сварится, его следует разлить в маленькие баночки и закатать жестяными крышками.
Можно приготовить и сырое варенье. Для него нужно:
- 1 кг фиников;
- 1.5 кг сахара.
Сперва финики нужно перемолоть в мясорубке или измельчить в блендере. Затем пересыпать сахаром, перемешать (можно и в блендере, важно чтобы сахар растворился). Затем наполнить стеклянные баночки и плотно закрыть крышками. Хранить такое варенье следует в холодильнике. Питательная ценность такого варенья намного выше, чем вареного. Главный недостаток - хранится оно будет не более полугода.
