Что это за блюдо такое - купаты и с чем его подают?

Купаты это свежие колбаски в натуральной оболочке домашнего приготовления.

Моя свекровь литовка, она и научила готовить купаты. Фарш для колбасок простой, из свежего мяса свинины и говядины, с добавлением лука, чеснока, приправы хмели-сунели, но и соль и перец. А еще по классическому рецепту в фарш добавляют ягоды граната, но мы добавляем ягоды можжевельника. Они придают удивительный вкус мясу, колбаски получаются сочными, ароматными.

Купаты желательно жарить на углях или в гриле, на мангале - восхитительный вкус! Поэтому мы готовим купаты летом, на праздники, когда по всюду жгут костры и проходят народные гулянья на 23-24 июня.

Купаны можно пожарить и на сковороде. Но перед этим опустить их в кипящую воду на 3-4 минуты. Только не протыкайте оболочку из кишков, чтобы в сохранить сок внутри колбасок. А затем обжарить их на среднем огне в течение 10-12 минут, зависит от размера, толщины купат.

Купаты подаются к столу в горячем виде. Посыпаем их зеленью, много зелени кинзы. Не лишним будет к колбаскам острая аджика, соус ткемали, острый томатный соус, горчица. И свежий салат, можно подать рис или картошка в любом виде.